氨基酸洁面产品的配方设计与应用

课程讲义

主讲人：黎华美

洁面产品的发展①从香皂发展到洁面乳，传统的皂基与硫酸盐产品有良好的泡沫，优异的清洁能力，深受大众喜欢，但是皂基碱性强，洗后有很强的干涩感，硫酸盐表活刺激性大，洗后有明显的滑感，感觉像洗不干净，给消费者使用带来很大困扰。②如何改善传统皂基和硫酸盐类产品的缺点，在很长一段时间成为工程师们研发的难点，皂基、硫酸盐类复合氨基酸等温和表面活性剂是现在改善其缺点的通用做法，这极大的改善了上述传统体系的干涩感与刺激性。③氨基酸和一些温和表活的出现很大程度上解决了洁面产品刺激性问题，这些表活的主要特点就是温和、脱脂力较低、洗后不紧绷不干涩，氨基酸类的产品慢慢的被大众所熟知且接受，温和低刺激的洁面产品是未来的一个发展趋势。

消费者对洁面产品的要求，例如①携带和使用是便利，足够的清洁力；②要求对皮肤温和无刺激，泡沫丰富，易冲洗，有些甚至要求眼部无刺激；③在个人体验方面，要求不紧绷不干涩，有滋润感，甚至要求有明显的滋润感或者保湿作用；④对外观的要求，例如像珠光、乳霜状、透明、啫喱、膏状、液态等；⑤一个成熟的产品要求在有效期与使用过程中没有明显变化与变质，这是基本要求。

常用氨基酸表面活性剂中，这里举例并总结了一些规律，其中要关注氨基酸表面活性剂的结晶性特点，这里说的结晶性是指比较特殊的结晶性，专门指代洗面奶洁面膏中的结晶，例如层状结晶。

常用氨基酸表面活性剂主要总结了这四类特点，比如在增稠方面，易增稠的有甘胺酸盐、谷氨酸盐，这也是利用了它们的易结晶性，比较难增稠的是肌氨酸盐、丙肌氨基酸盐。

介绍洁面产品中涉及到氨基酸表面活性剂的大致有四类体系，使用最广泛，市场上分布最广的是复合皂基体系，它的基本架构是皂基，复合了一些温和的表面活性剂；酰基谷氨酸盐是氨基酸表面活性剂的重要代表，市场上很多洁面膏是酰基谷氨酸体系；酰基甘氨酸体系在市场也很常见，很多日化线厂家有推出这类产品；复合氨基酸体系是没有指定氨基酸表面活性剂，通过随机搭配，做出符合需要的氨基酸洁面产品。

复合皂基的目的主要是改善传统皂基的冲水干涩感与干后紧绷感，同时降低了皂基的刺激性；

复合体系中最常用的氨基酸表面活性剂是酰基甘氨酸盐，它的特点是冲水肤感清爽，能够保持皂基的冲水感。

市场上的洁面膏一般是谷氨酸盐体系，因为用酰基谷氨酸盐做的膏体偏硬，体系中的酰基谷氨酸盐在做洁面产品时，易结膏并且相对易析出珠光；辅助表面活性剂一般选用温和表面活性剂，常用烷基葡糖苷、酰基牛磺酸盐等，有助于酰基谷氨酸盐的晶体分散与稳定性，也可增加体系泡沫丰富度。

它的特点是①体系容易析出珠光，温和低刺激，低残留，洗后有明显的柔软滋润感，pH值低，产品通常被宣称为最接近皮肤的pH值；②酰基谷氨酸盐是结晶增稠体系，自结晶的膏体比较松散不稳定，需要加入大量的多元醇和其他辅助表活分散晶体和有效影响晶体析出的速度、晶型等，形成分散均匀、连续性较好的膏体。③这类强结晶性体系，生产过程中发生膏体的批次波动和膏体挤压、剪切后渗水或者高温不稳定现象，很常见，可以通过加强结晶过程的工艺控制和添加适当的成份，促进结晶向层状结晶转变，来改善高温或者挤压、剪切后渗水、渗液。

酰基甘氨酸盐体系在中性环境下易结晶，结晶速度快，并且晶体易持续生长，冲水肤感非常清爽，稀释后消泡迅速，干后不紧绷、干燥感弱；辅助表活要考虑用对酰基甘氨酸盐的晶体有溶解或者抑制其继续生长的作用，以维持体系的稳定性。

体系特点：①酰基甘氨酸盐体系在中性或弱酸性环境下具有结晶自增稠的特点，可以利用其来达到增稠、结膏的目的。不同pH值，其结晶性不同，一般是越低越强；②酰基甘氨酸盐的晶体在某些温度变化情况下，容易过度生长，要控制起来有难度，可以考虑从配方选料和特定工艺方面来达到产品稳定的目的。

复配氨基酸体系中根据需要可以得到独特的触变性外观和良好泡沫、肤感的洁面产品；通过长时间测试研究，我们在复配体系用液晶增稠可以得到很好的乳霜型外观，同时又有较好的高低温稳定性

特点：①可以采用多种不同氨基酸表活或者其他温和表活搭配，最少有两种，根据需要，灵活调节泡沫丰富度、泡沫形态、冲水肤感及干后肤感特点；②复合氨基酸是典型的难增稠，尤其是复合肌氨酸体系，一般选用聚合物增稠剂，也可以使用特殊的增稠剂比如说液晶增稠剂，可以达到很好的增稠效果。③复合氨基酸体系配方灵活性较大，可以做到流动性到膏状的产品，同时工艺要求会比较低。

这里用到的氨基酸表面活性剂主要是椰油酰甘氨酸钾，同时还有液晶增稠剂，体系最大的特点是脂肪酸搭配不需要很严格就能达到稳定状态，这种稳定是指在46℃考察能完全恢复，50℃考察不分层。

这是该洗面奶的膏体外观与泡沫状态

月桂酰谷氨酸钠体系，是市场上最常见的氨基酸膏状体系，这里是用大量的月桂酰谷氨酸钠的结晶增稠，但它的结晶是松散、不稳定的，所以这里选用了一些辅助的表面活性剂如牛磺酸钠，同时添加多元醇，都有利于结晶的析出，常见的多元醇如甘油，析出晶体会偏松散偏粗，山梨醇会使膏体细腻，但会降低结膏点，丙二醇也能促进晶体析出，但是析出晶体比甘油更加松散，还有1，3丁二醇析出晶体也是偏松散，连续性比丙二醇稍好。这里用配方体系用山梨醇和甘油搭配，促进结晶析出，同时能析出细腻连续性较好的膏体；其他组分中PEG-150二硬脂酸酯可增加膏体连续性，丙烯酸聚合物可以增加膏体稳定性。

这是谷氨酸钠洁面膏的形态，涂抹状态还有洗后泡沫。

这是大生产的工艺，工艺中有两点非常重要①粉状的月桂酰谷氨酸钠的分散工艺，要在常温条件下，预先用冷水分散好再投料。②降温后的工艺，降至40多度时，物料开始变白后冷却水阀门要关闭，继续搅拌至变稠，有珠光出现，就是大量结晶，这时要保持温度不变，加香精防腐，再保温搅拌30分钟，这个过程是为了不让结晶太快。出料之后也不能快速降温，要缓慢降温，这个工艺非常重要，如果不这样控制，最后的膏体外观和硬度都会有很大差别。

这个配方特点是利用椰油酰甘氨酸钠结晶性来增稠，有弱珠光，它的结晶是比较容易生长，需要控制其结晶平衡，控制其结晶的成分有月桂酰谷氨酸钠、椰油酰胺丙基甜菜碱、卡波940，这些成分共同控制其结晶，使膏体稳定

膏体外观是弱珠光，泡沫丰富，洗后肤感清爽 

这个配方得到是软膏体，外观比较特别，是类似乳霜的膏体，这里选用椰油酰甘氨酸钠与月桂酰肌氨酸钠复合，可以得到丰富的泡沫，体系也是难增稠的体系，这里主要选用液晶增稠剂来增稠，同时用丙烯酸聚合物与玉米淀粉一起增稠。这个膏体外观细腻光亮，易推开易冲水，同时还有利于卸妆，可做成洗卸一体的洁面膏。

这个体系类似上面那个乳霜体系，表活搭配类似，但它是流动性产品，粘度大概只有一万左右，粘度比较低，稳定性很好

这个是液态产品，最近两年比较流行的洁面泡沫，通过特殊的包装得到丰富的泡沫，这个配方中要注意的是所用的氨基酸表面活性剂是低盐的，同时体系是弱酸性，pH在5.5至5.6左右，体系低温保持稳定不会析出，这个结构是基础架构，可以通过添加其他成分调节肤感、泡沫等。

这个架构做出透明的洁面啫喱，是基础架构，氨基酸表面活性剂只选用了一种，要选用低盐级的氨基酸表面活性剂，用U21增稠，体系pH值接近于7，粘度是1万至2万，可根据需要调节配方。

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【课程体验调查】洁面产品的趋势（配方设计与应用）

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