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毛博士&谢主任 解答防腐问题

微课学员：1、二醇，甲醛释放体，对羟基苯甲酸酯类，有机酸，它们的防腐机理都不一样，针对霉菌，针对球菌，针对杆菌，哪种防腐剂是有特异性防腐的？

毛博士：化妆品防腐剂的主要作用模式有三种：1、引起膜通透性丧失；2、抑制，或者使必需的细胞酶失活；3、对基因物质的破坏。这三种作用模式并不是完全分开的，一个防腐剂可以有多种作用模式。上面提到的，甲醛释放体的作用模式主要为2，二醇、对羟基苯甲酸酯类、有机酸作用模式主要为1。

问题中提到的霉菌、球菌、杆菌，球菌、杆菌只是微生物外形的描述，同样是球菌、杆菌，差别是很大的，不可同日而语。粗略的对化妆品有用的微生物分类，可以参考我的微生物讲义里防腐挑战部分。至于，哪些防腐剂对哪些类型的菌有比较好的作用，查该防腐剂的MIC值最直观。

二醇，甲醛释放体，对羟基苯甲酸酯类，有机酸的防腐机理

谢主任：甲醛是可以是蛋白质变性，破坏细胞新陈代谢活动，从而杀死细菌。

对羟基苯甲酸酯类作用部位应该是细胞膜，使微生物细胞呼吸系统和电子传递酶系统的活动受阻，抑制了丝氨酸的吸收和三磷酸腺苷的产生，从而破坏微生物细胞膜的结构，起到防腐的作用。

不同的有机酸的抗菌机理不同，部分有机酸是进入细胞壁，或使细胞膜上的酶失去活性，使微生物细胞的呼吸系统发生障碍，或在细胞外形成高渗透压，使微生物细胞内脱水，失去繁殖力，抑制或杀死细胞。

针对霉菌，针对球菌，针对杆菌，哪种防腐剂是有特异性防腐的？

谢主任：

（1）尼泊金酯类对霉菌效果好于细菌的效果，

（2）咪唑烷基脲：对革兰氏阳性菌和阴性菌都有很好的抑杀效果，而对霉菌和酵母有选择地抑制，且抑杀效力也稍差些，如与尼泊金酯类配伍使用，则能有效地抑制大多数细菌、霉菌和酵母，构成广谱的防腐体系。

（3）DMDM乙内酰脲是一种广谱的抗菌防腐剂，对细菌的效果好于对霉菌的效果。

（4）双咪唑烷基脲：对霉菌的效果好于细菌。

（5）对氯间二甲苯酚对产气杆菌抑菌效果很好，对球菌效果也较好。

微课学员：2、芽孢的灭活，怎么处理比较好呢？

毛博士：芽孢灭活，对于化妆品原料和成品而言，均是非常头疼的事情。一般来说，防腐剂在正常使用浓度下很难杀灭芽孢。用高温去杀芽孢，可能芽孢还没杀死，原料和成品本身就受不了。用间歇法杀灭芽孢，对于原料和成品也不好实施。可能辐射灭菌法会相对来说比较好用，比如说用钴60辐照，但也要比较辐照前后原料或成品外观、理化性质有无改变。

谢主任：高温高压蒸汽或二氧化氯等高效消毒剂可杀死芽孢，如果化妆品污染芽孢，如果是原料，可以灭菌处理，如果化妆品成品且污染严重，只能丢弃。

微课学员：3、好多二醇类的物质现在都可以做防腐剂使用，包括烷烃单甘油酯，特别是8个碳原子的烷烃，比如，甘油单辛酸酯，乙基己基甘油等，这个8个碳对微生物的破坏，相当不错，二醇是与细胞膜上的一些特异性受体结合吗？4、为什么含辛基的效果那么好？

毛博士：问题3、4，我合在一起回答。对于二醇类物质，碳链越长，单位浓度防腐效果越好(具体MIC值可见下表），但在水中的溶解度越差，所以并不是辛基的效果特别好，癸基可能更好。那么为什么辛基的用的更多呢？防腐剂要发挥作用，除了单位浓度效果要好外，还需考虑其在水中的溶解度。辛二醇、甘油单辛酸酯、乙基己基甘油，这些8碳的防腐剂，在单位浓度杀菌效果和在水中溶解度之间，取得了一个很好的平衡，所以整体防腐效果好。

二醇类的杀菌机理应该主要是引起膜通透性的丧失（比如对脂质的加溶、使蛋白变性等）。应该不涉及特异性受体结合。

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